In der Diskussion um Pestizidrückstände in Lebensmitteln wird oft angeführt, dass die Rückstandshöchstgehalte (RHG) „extra sicher“ wären. Eine beliebte Begründung: hohe „Sicherheitsfaktoren“ bei der Ableitung der toxikologischen Grenzwerte. Diese Argumentation zeugt von einem Unverständnis der Sachlage. Die vermeintlichen Sicherheitsfaktoren bieten keine zusätzliche Sicherheit.…
Dieser Artikel beschreibt die Aktualisierung der beiden Smartphone APP "Essen ohne Chemie". Es wurden neue Überwachungsdaten ausgewertet, neue Bewertungsgrundlagen verwendet und Vorhandenes fast komplett aktualisiert, Aktualisierte Überwachungsdaten Im April 2016 wurden mir die Daten der deutschen Lebensmittelüberwachung aus dem Jahr 2014…
Signalwerte werden bestimmt, wenn man gesetzliche Höchstgehalte nicht festlegen will. Diese eher unverbindlichen Werte orientieren sich an der gängigen industriellen Praxis, sind nicht toxikologisch begründet und dienen nicht dem Verbraucherschutz. Sie sollen VerbraucherInnen und Medien Sicherheit vortäuschen. Beispiel: Acrylamid im…
In meinem vorigen Artikel habe ich die EU-Rückstandshöchstgehalte (EU RHG) mit den „tolerances“ der USA verglichen. Angesichts der potenziellen gesundheitlichen Gefährdung der EU VerbraucherInnen wäre eine Harmonisierung mit dem „Schutzniveau“ der USA nicht tolerierbar. Eine angestrebte Harmonisierung mit den USA…
Die USA und die EU verhandeln über ein Transatlantisches Handels- und Investitionsabkommen (TTIP) und dabei geht es auch um die erlaubten Mengen von Pestiziden in Lebensmitteln. Dieser Artikel stellt dar, worin Gemeinsamkeiten und Unterschiede bei der Festlegung von Höchstgehalten für Pestizidrückstände…
Das dreifache Versagen von staatlichem Verbraucherschutz und Lebensmittelüberwachung Wenn Sie in eine Apotheke, ein Reformhaus oder einen Bioladen gehen und dort Kieselerde, Detox-Pulver aus Zeolith oder „Grüne Mineralerde“ kaufen, gehen Sie vermutlich davon aus, dass diese Produkte medizinisch getestet oder…
Am 12.01.2016 veröffentlichte die Bundestagsfraktion Bündnis90/Die Grünen meinen Bericht "Pestizide in ökologisch und konventionell produzierten Lebensmitteln. Vergleich der Belastungssituation anhand gesamtdeutscher Daten der Lebensmittelüberwachung 2011-2013." Die taz (Zu den Vitaminen gibt‘s Pestizide), die Berliner Zeitung (Öko- oder konventionelle Produkte? Der Pestizid-Vergleich)…
Anlässlich der Sendung „betrifft“ des Südwestdeutschen Rundfunks habe ich einen Vergleich der gegenwärtig gültigen Höchstmengen für Pestizide in Lebensmitteln (RHG) mit „historischen“ RHG durchgeführt. Dabei wurden die letzten fünf Jahre betrachtet. Die Ergebnisse zeigen, dass für die Mehrzahl der Lebensmittel…
Mykotoxine sind Gifte, die durch Schimmelpilze entstehen (gute Übersicht bei Wikipedia). Einige Mykotoxine gehören zu den giftigsten Stoffen, die in Lebensmitteln vorkommen können. Eines dieser Mykotoine, das T-2 Toxin ist beispielsweise giftiger als viele Rattengifte und einige sind krebserregend und…
Cadmium gehört zu den giftigsten Elementen, die häufig in unserem Essen nachgewiesen werden. Unter den Elementen[1] sind nur Blei, anorganisches Arsen und die radioaktiven Stoffe noch giftiger – für sie gibt es keine sichere Aufnahmemenge. Gemessen an der Menge, die…
